Zubereitung
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen. Je nach Größe halbieren od. vierteln.
Mehl, Zucker, Mark der Vanilleschote und Salz vermischen. Weiche Butter unterkneten, danach das Ei dazu. Entweder mit der Hand verkneten od. Knethacken verwenden.
4 Tarteförmchen gut einfetten und die Hälfte des Streuselteigs als Boden und Rand in die Förmchen drücken. Erdbeerstückchen auf den Teig verteilen. Sollten die Erdbeeren sehr viel Flüssigkeit verlieren, kann man einen halben Esslöffel Bröseln (Paniermehl) auf den Teig streuen, damit der Teig nicht aufweicht. Dann den restlichen Teig über die Erdbeeren streuseln.
40 Minuten backen. Crumble auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Noch lauwarm mit Puderzucker bestreuen und servieren (z.B. mit einer Kugel Eis).
Die Masse geht sich grad für die 4 Tarteförmchen aus. Möchte man eine große Tarteform für die Erdbeer-Crumble verwenden, würde ich die doppelte Menge verwenden!
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