Name: Fischpfanne mit Joghurt-Senfsauce
Yield: 2
Cuisine: Deutschland
Ingredients: Petersilie, Schnittlauch, Dill; 2 EL Senf, mittelscharf; 1 EL Speisestärke; 150 ml Gemüsebruhe; 250 g Vollmilch-Joghurt; FÜR DIE SAUCE; 0,5 Zitrone, Saft davon; Salz, Pfeffer; 2 EL Ol; 0,5 Bd Lauchzwiebeln; 300 g Fischfilet; 500 g kleine festkochende Kartoffeln

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

	Petersilie, Schnittlauch, Dill
2 EL	Senf, mittelscharf
1 EL	Speisestärke
150 ml	Gemüsebruhe
250 g	Vollmilch-Joghurt
	FÜR DIE SAUCE
0,5	Zitrone, Saft davon
	Salz, Pfeffer
2 EL	Ol
0,5 Bd	Lauchzwiebeln
300 g	Fischfilet
500 g	kleine festkochende Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, halbieren, vierteln oder achteln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Fisch abspülen, trockentupfen, in Stücke schneiden und mit Zitrone beträufeln. Joghurt, Gemüsebrühe, Stärke und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Lauchzwiebeln zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Minuten braten. Die Joghurt-Senf-Mischung einrühren und kurz aufkochen. Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf die Kartoffeln legen. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen. Auf Teller anrichten und nach Geschmack mit Petersilie, Schnittlauch oder Dill garnieren.

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Ingrid66