Zubereitung
Die Pistazienkerne fein mahlen oder so fein hacken wie möglich.
Quark-Belag: Magerquark, Joghurt, 1 Ei, 1 Vanillezucker, 1x Finesse Zitronenschale und Puddingpulver verrühren.
Rührteig: Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. 1x Finesse Zitronenschale dazu, die beiden Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und mit den Pistazienkernen unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Glasschale/Backschale (30x26 cm) füllen.
Darauf die Quarkcreme verteilen. Für ca 25 Minuten bei 180 Grad in den Backofen geben u. backen, abkühlen lassen.
Mandarinen abtropfen, Saft auffangen.
Die Mandarinen auf den abgekühlten Boden legen. Von der Flüssigkeit 100 ml abmessen.
Tortenguß wie auf der Packungsanleitung zubereiten, jedoch nur mit 150 ml Wasser und 100 ml Mandarinensaft. Auf den Mandarinen verteilen, erkalten lassen.
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