Hafersalat

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
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Zutaten

200 g Schmand
30 g Butter
25 g Rosinen
2 EL Zitronensaft
1 TL Honig
Walnüsse
Mühlenpfeffer
Meersalz
0,5 TL Senf
0,5 TL Curry
400 ml Wasser
200 g Nackthafer
1 kl rote Zwiebel
2 kl Apfel
2 Kohlrabi

Zubereitung

Den Hafer ca. 30 Minuten einweichen und in diesem Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen. 

Abgießen, die Butter zugeben und zugedeckt ausquellen lassen.

Aus dem Schmand, Zitronensaft, Senf, Honig und den Gewürzen ein cremiges Dressing herstellen.

Die Zwiebel fein schneiden (ich habe die Zwiebel weg gelassen) Äpfel und Kohlrabi fein stifteln. 

Die Nüsse grob hacken.

Wenn der Hafer ausgekühlt ist, werden alle Zutaten miteinander vermischt.

Den Salat etwas durchziehen lassen.

Guten Appetit!

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Tulsa