Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1	feinen Spargel (Abtropfgewicht 170 g)
0,5	Piri-Piri-Schote, kleinstgeschnitten
0,5	Zwiebel, gewürfelt
2	Knoblauch, kleinstgewürfelt
0,5	Paprikaschote, rot, kleinstgewürfelt
	FÜR DIE FÜLLUNG
7 gr	Garnelen, küchenfertig (ohne Kopf, Darm, Schale)
1 EL	Butter (keine Halbfettbutter)
1	Mehl
50 ml	Sahne, süß
5	Eier
	für das Omelette

Zubereitung

Spargel abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch und Piri-Piri in etwas Butter andünsten. Paprika noch kurz mitdünsten.

Garnelen von den Schalen befreien, Darm entfernen. In kochendes Wasser geben und ca. 10 Minuten in leise köchelndem Wasser lassen. Kleinwürfeln.

Eier schaumig schlagen. Mehl und Sahne mit einrühren. Gewürfelte Garnelen zufügen. Würzen.In einer Pfanne Butter erwärmen, nicht zu heiß werden lassen. Eiercreme reingeben und stocken lassen. Spargelmaße dazugeben. Mit einer Alu-Folie die Pfanne abdecken und noch kurze Zeit ziehen lassen.

Folie abnehmen, zwei Ecken übereinanderlegen. Durchschneiden, auf Teller geben und mit Petersilie bestreuen...

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

pummelchen1