Zubereitung
Aus Quark, Salz, Öl, Wasser, Ei, Mehl und Backpulver einen Teig herstellen, 30 Minuten ruhen lassen.
Den Feta in Würfel schneiden, die Oliven abgießen und abtropfen lassen, dann halbieren. Die halbe Zwiebel häuten und in dünne, halbe Ringe schneiden.
Die Hälfte von der sauren Sahne und ein paar Fetawürfel vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein Backblech einfetten. Den Teig ausrollen und auf dem Blech auslegen. Darauf die saure Sahne mit Feta verteilen. Dann die Zwiebeln darauf geben, den Lachs darauf verteilen und die Oliven und die Fetawürfel darüber geben. Im Ofen bei 230 Grad ca. 15 Min. backen.
Aus der restlichen sauren Sahne mit Salz, Zucker und Pfeffer und einer gepressten Knoblauchzehe eine Creme anrühren. Diese nun auf dem gebackenen Fladen verteilen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Sofort servieren.
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