Zubereitung
Für den Teig:
Die Hefe in dem lauwarmen Wasser auflösen ca. 10-15 min.
Mehl, Hartweizengries und Salz vermischen ca. 20 min. ziehen lassen
Weizenbier und die angesetzte Hefe auf das Gemisch schütten und 1/2 Std. ziehen lassen
Olivenoel rein und durchkneten über Nacht gehen lassen
Für die Sauce:
die Zutaten für die Sauce in einen Topf geben bis auf die Zwiebeln, die werden klein geschnitten und in der Pfanne leicht angeschwitzt danach auch in den Topf geben mit einem Pürrierstab zerkleinern
Oregano und die anderen Kräuter dazugeben und 1 Std. köcheln lassen.
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