Zubereitung
1. Spinat auftauen lassen.
2. FÜR DIE TOMATENSOSSE:
Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Hälfte der Zwiebelwürfel darin andünsten. Tomaten und Oregano zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Aufkochen und offen ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3. FÜR DIE KÄSEFÜLLUNG:
1 EL Öl erhitzen. Restliche Zwiebelwürfel darin goldgelb braten, abkühlen lassen. Gouda grob raspeln, Hälfte mit den Zwiebeln mischen. Mozzarella fein würfeln. Brötchen aus der Verpackung nehmen. Jedes Brötchen in der Mitte eindrücken, mit etwas Zwiebel-Käse-Mischung füllen und den Teig darüber zusammendrücken.
4. Brötchen in eine gefettete runde Auflaufform ( ca. 28 cm ) setzen. Spinat ausdrücken. Spinat und Tomatensosse auf den Brötchen verteilen. Mit Gouda und Mozzarella bestreuen. Im vorgeheizten Backofen ( E-Herd: 200 Grad/Umluft: 175 Grad ) ca. 45 Minuten backen. Nach ca. 30 Minuten evtl. zudecken.
Als Getränk passt dazu ein trockener Rotwein
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