Zubereitung
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, die Paprika in entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilis in feine Ringe schneiden.
Dann eine Schüssel nehmen, darin bereitet man die Marinade fürs Fleisch zu. Ich habe keine Mengenangaben gemacht, weil ich das immer Pi mal Daumen mache.
Als erstes gebe ich Senf und Tomatenmark zusammen hinein und verrühre es, naja sagen wir mal 2:3. Dann gebe ich die Gewürze und etwas Öl dazu und rühre kräftig durch. Mit dem Rotwein gieße ich auf bis ich eine sämige aber nicht flüssige Masse habe.
Darin lege ich nun die Gemüse und das Fleisch für 24 Stunden ein. Kühl stellen.
Am nächsten Tag kommt das Ganze in eine erhitzte Pfanne geben und dann wird es so 20 Minuten gebraten.
Die Kartoffeln schälen und kochen, oder aber in feine Würfel schneiden und im Fleischtopf mit garen.
Schön scharf aber s..lecker.
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