Zubereitung
für dieses Kartoffelpüree kann man viel Energie und Zeit sparen, wenn man die Kartoffeln in ca 1 cm große Würfelchen schneidet, in kaltem Wasser, mit Salz, aufsetzt, zum kochen bringt und einige Minuten köcheln lässt.
Die fertigen Kartoffeln in einen Sieb abgießen, durch die Kartoffelpresse drücken, mit warmer Milch, Butter darin aufgelöst, übergießen und Sahne zugeben. Zu einem sämigen Brei mit dem Handmixer auf kleiner Stufe verrühren (lt. einigen Köchen soll der Kartoffelpüree gummiartig werden, wenn er mit dem Handmixer geschlagen wird, ist mir aber noch nie passiert).
Mit Salz, Pfeffer und Muskat (gerieben) abschmecken...
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