Fischpfanne

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Zutaten

400 g Lachsfilet
5 EL Sojasauce
4 EL Stärkemehl
100 g Cocktailtomaten
1 Zucchini
1 Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
100 ml Trockener Weisswein
Öl,Salz, Pfeffer, Chilisauce
100 ml Sahne
400 g Bandnudeln

Zubereitung

Den Lachs waschen und entgräten. Dann in mundgerechte Würfel schneiden. Nun die Lachsstückchen erst in Sojasauce wälzen, dann in Stärkemehl und auf einen Teller legen. Die Tomaten waschen, halbieren. Die Zucchini in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Lachsstücke darin anbraten und dann auf einem Teller beiseite stellen.

In der Pfanne nun das Gemüse anschwitzen,würzen, mit Weisswein ablöschen, Sahne dazu und leicht köcheln lassen. Die Nudeln im Salzwasser al dente kochen, abgießen und in die Pfanne geben. Mit dem Gemüse nochmal gar ziehen lassen. Alles mit den Gewürzen nochmals abschmecken und vor dem Servieren die Fischstücke unterheben.

Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und einfach obendrüber streuen.

 

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