Zubereitung
Die Pflaumen waschen, entsteinen und klein schneiden. Den Lebkuchen in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen in einen großen Topf geben und mit dem Rotwein übergießen. Etwas durchziehen lassen. Das Lebkuchengewürz drübergeben und den Gelierzucker. Alles gut vermischen und erhitzen.
Wenn das Ganze sprudelnd kocht, die Hitze zurücknehmen und 4 Min. köcheln lassen. Den Zitronensaft zugeben und immerzu rühren. Nach 4 Min. die Gelierprobe durchführen. Wenn diese gelingt die Marmelade in Gläser füllen, fest verschließen und 10 Minuten auf den Kopf stellen. Dann wieder umdrehen und abkühlen lassen.
Guten Appetit.
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