Zubereitung
Ofen auf 220° vorheizen.
Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Cocktailtomaten vierteln. Schafskäse in Würfel schneiden. Champignons putzen und den Stängel entfernen, damit genug Platz zum Füllen ist.
Garnelen in etwas Olivenöl 3-4 Minuten auf beiden Seiten braten, Knoblauch pressen und zu den Garnelen geben, sowie etwas Rosmarin.
Dann kommen die Lauchzwiebel und Cocktailtomaten dazu. Pfanne von der Herdplatte nehmen. Salz, Pfeffer dazu und die Masse gut durchmischen.
Etwas Olivenöl in eine Auflaufform geben und Champignons in die Pfanne setzen. Salz, Pfeffer drüber und dann die Masse einfüllen. Die Schafskäsewürfel drüber verteilen und dann ab in den vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten bei 220° .
Dazu passt ein Romanasalat mit einem leichten Zitronendressing.
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