Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	für das gesamte Gericht
200 g	Schweinerückensteak oder mageres Schnitzelfleisch
0,5	Zwiebel, gewürfelt
5 kl	Knoblauchzehen, gewürfelt
3	Piri-Piri, kleinstgeschnitten
	Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
0,5 EL	Margarine zum Anbraten
75 ml	Roséwein zum Ablöschen
1 EL	Mehl
1 TL	Bratensoßenpulver 1 Süßstöffchen
0,5 EL	Meerrettich
0,5 EL	Tomatenmark
75 g	Schmand
150 g	Pfifferlinge, TK

Zubereitung

Fleisch waschen und trockentupfen. In sehr dünne Scheibchen schneiden. Würzen.

In einer beschichteten Pfanne die Margarine zerlaufen lassen. Zwiebelchen, Knoblauch und Piri-Piri anbraten. Gewürztes Fleisch zugeben. Unter rühren rundum anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen.

Die verbliebenen Zutaten in der Pfanne mit Roséwein ablöschen. Mehl, Tomatenmark und Meerrettich zufügen. Unter ständigem rühren mit einem Schneebesen ca 5 Minuten köcheln lassen. In einen Messbecher geben und mit dem Pürierstab völlig zerkleinern.

Soße in eine feuerfeste Form geben. Noch etwas Wasser zugeben und mit etwas Bratensaft und Schmand verfeinern. Ca 25 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken, evtl. mit etwas Stärkemehl andicken.

Bei uns gab´s Teigwaren und Kopfsalat dazu. Schmeckt aber bestimmt auch ganz lecker mit Reis...

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