pikante Tomatensoße pikante Tomatensoße pikante Tomatensoße

pikante Tomatensoße

kann sehr gut im Thermomix gemacht werden...

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Für die Soße
1 Zwiebel, gewürfelt
6 Knoblauchzehen
1 Dose Tomaten, geschält, gewürfelt
1 EL Tomatenmark
100 ml Rosewein
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
1 kleine Piri-Piri-Schote
1 Süßstöffchjen
1 TL Basilikum, getrocknet
1 TL Oregano, getrocknet
2 EL Olivenol

Zubereitung

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Gewürfelte Zwiebel, gehackte Knoblauch und kleinstgeschnittene Piri-Piri zufügen. Alles schön dämpfen. Gewürfelte Tomaten und Tomatenmark zugeben. Mit Roséwein ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer würzen (wem es nicht scharf genug ist, kann noch mit Piri-Piri-Paste nachgewürzt werden). Ca 300 ml Wasser zugeben (wer möchte kann jetzt alles mit einem Pürierstab pürieren). Zum Schluß Basilikum, Oregano und ein Süßstöffchen zur Abrundung untermischen. Alles so ungefähr 45 Minuten köcheln lassen. Nochmals abschmecken. Kann sein, dass etwas Wasser fehlt.

Spaghettini al dente kochen. Soße darüber geben. Parmesan nicht vergessen...

 

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