Zubereitung
Backofen vorheizen. Springform mit Backpapier belegen und einfetten.
Eier mit Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver zufügen. Mandellikör untermischen. Teig in Backform einfüllen. Obenauf ziemlich Mandelblättchen und Butterflöckchen geben. Ca. 20 Minuten bei 150 °C backen. Unbedingt Stäbchentest machen. Den Kuchen rausnehmen und auf einem Kuchengitter total auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Sahne mit Sahnesteif steifschlagen, Puddingpulver dazugeben. Alles gut vermischen. Zum Schluss noch den Mandellikör zufügen.
Den ausgekühlten Kuchen vorsichtig waagrecht durchschneiden und in einen Tortenring geben. Mit der Sahnemaße bestreichen. Deckel draufsetzen und fertig...
Einige Zeit kühl stellen.
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