Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_3
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Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

2	Zitronenscheiben
	Öl zum Ausbacken
0,5 EL	Parmesan
2 EL	Paniermehl/Semmelbrösel
	ein wenig Sahne
1	Ei
2 EL	Mehl
2 Sch	Schinken, gekocht
2 Sch	Edamer
	Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
2 kl	Hähnchen- oder Putenbrustfilets
	für das gesamte Gericht

Zubereitung

Hähnchenfilet waschen und in 4 dünne Scheiben schneiden. Beidseitig würzen. Je eine Scheibe Filet belegen mit einer Scheibe Edamer und einer Scheibe Schinken. Mit Zahnstocher oder Rouladennadel auf beiden Seiten zusammenstecken

Zuerst in Mehl, dann im verquirlten Ei mit Sahne und zum Schluss in Paniermehl mit Parmesan wenden.

In einer beschichteten Pfanne Öl heiß werden lassen. Hähnchenbrust einlegen und von beiden Seiten goldgelb braten. Temperatur ruhig zwischenzeitlich etwas reduzieren. Rausnehmen und auf einem Teller mit einer Zitronenscheibe garnieren.

Dazu gab's Kopfsalat, Tomatensalat und Gurkensalat.

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