Zubereitung
für den Pudding: Eigelbe, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke verrühren und in die leicht köchelnde Milch, unter ständigem Rühren, geben. Ca 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
In Glasschälchen eine Schicht Pudding (ca 100 g, hell) geben. Seitlich etwas Platz lassen, so dass noch en wenig Baileys runterfließen kann. Wieder eine Schicht Pudding und diese ebenfalls wieder mit Baileys übergießen. Ein Löffelchen in kaltes Wasser tauchen und damit alles glattstreichen. Nun einer Schicht mit Mascarpone machen. Diese auch wieder glattstreichen.
Nun den restlichen Pudding nochmals auf den warmen Herd stellen und unter Rühren die Schokokuvertüre auflösen. Den Schokopudding etwas abkühlen lassen auf den Vanillepudding geben und wieder glattstreichen.
Die Sahne steifschlagen, etwas davon zur Seite stellen um später kleine Schokoladentuffs zu machen.
Nun alles schön mit Sahne dekorieren. In die Mitte einen kleinen Sahneberg setzen und mit Eierlikör reichlich übergießen. In die restliche Sahne Schokoladenpulver geben und gut verrühren. Am Rand entlang Schokotuffs setzen. Alles mit Schokoladenstreusel überstreuen
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