Zubereitung
1) Äpfel schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen. Äpfel fein würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.
2) Äpfel, Gelierzucker und Zimtstangen in einem großen Topf gut mischen.Unter ständigem Rühren aufkochen. Ca. 4 Minuten sprudelnd kochen.
3) Marmelade vom Herd ziehen, Zimtstangen entfernen. Honig einrühren. Marmelade randvoll in vorbereitete Gläser füllen, sofort verschließen. Ca. 5 Minuten auf den Deckel drehen. Dann umdrehen und auskühlen lassen.
Tipp: Auch lecker in Quark oder Joghurt.
6 Monate haltbar
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