Churrasco (gegrilltes Ochsenkotlett/Rumpsteak)

Churrasco (gegrilltes Ochsenkotlett/Rumpsteak)

heute haben wir tolles Wetter um zu grillen...es gibt eine brasiliansche Spezialität...

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit, 2 Stunden Ruhezeit
Schwierigkeit
difficulty_3
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

1 Piri-Piri-Schote
150 ml Olivenol
Wasser zum verdünnen
Saft von 2 großen Limetten
4 gr Knoblauchzehen
2 mittl Gemüsezwiebel
2 Ochsenkotlett/T-Boone-Steak oder Rumpsteak
zum einlegen

Zubereitung

Zubereitungszeit ist ohne Marinierzeit

Man braucht eine rechteckige Schüssel, in der 2 Ochsenkotletts nebeneinander Platz haben.

Mit marinieren fängt man folgendermaßen an:

zuerst die in Ringe geschnittene Zwiebel und ein paar Ringchen Piri-Piri in der Schüssel ausbreiten, dann gibt man die in Scheibchen geschnittene Knoblauch dazu. Zitronensaft (unbedingt verdünnen mit Wasser) und Olivenöl verrühren und über die Zwiebel und Knoblauch geben.

Fleisch waschen und trockentupfen, salzen und in die Marinade legen. Auf das Fleisch nochmals die Lage Zwiebel und Knoblauch, sowie nochmals Piri-Piri, Zitronensaft und Öl drübergeben. Fleisch für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Steaks auf den sehr heißen Rost legen und  je nach Geschmack (Garpunkt) grillen.  Dabei immer wieder mit der Marinade bepinseln

 

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