Zubereitung
Der Boden: Aus obengenannten Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen. Ungefähr 20 Min. zugedeckt ruhen lassen. Auf Arbeitsplatte etwas Mehl um den Teig in runde Form gut auswellen zu können. Pizza-Blech (26 Ø cm) verkehrt rum drauflegen, und den Teig ausschneiden, somit hab ich schon meine gewünschte Größe. Pizza-Blech mit etwas Olivenöl bestreichen. Teig reingeben. Überall mit Gabel einstechen.
Der Belag: Erst nehme ich (wenig) Tomatenmark, dann die geschälten und gewürfelten Tomaten oder flüssige Tomaten (noch besser, spart Platz), dann kommt eine Lage Schinken, darauf Champignons, wirklich kleingewürfelten Knoblauch, ganz kleingewürfelte Peperoni (Knoblauch und Peperoni je nach gewünschter Schärfe) oben drauf frische Tomate, gehäutet und hauchdünn geschnitten. Zum Würzen noch etwas Salz, Pfeffer und Oregano.
Alles abdecken mit geriebenem Mozzarella. Die Pizza bei 175° Heißluft ca. 20-30 Minuten backen
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