Zubereitung
Aus 3 Lasagneblätter (Abmessung der Lasagneblätter kann in „D“ anders sein, als hier in „P“) mit einem Dessertring im Ø von 10 cm je 2 Kreise ausstechen. 3 Dessertringe in eine Auflaufform geben und den ersten Boden einlegen.
Mit Tomatenmark bestreichen. Darauf die feingeschnittenen Zucchinischeiben verteilen. Dann je einen EL Mais und kleine Erbsen geben. Etwas von der ganz feingeschnttenen Piri-Piri-Schote (nur wer es scharf mag) und dem feingeschnittenen Knoblauch geben. Feingeschnittene Tomatenscheiben und Paprikawürfelchen, sowie Parmesankäse obenauf. Mit 2-3 Essl.Bechamelsoße bestreichen. Nun das nächste Lasagneblatt auflegen. Die Beschichtung wie oben aufgeführt. Mit Bechamelsoße abschließen, jedoch noch mit reichlich Parmesankäse oder Mozzarella (gerieben) abdecken.
Im vorgeheizten Backofen ca 25 Minuten bei 150° (keine Umluft) backen. Vorsicht: jeder Backofen bäckt anders, also lieber ab und zu nachschauen, damit der Käse nicht zu dunkel wird.
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