Zubereitung
1. Die Schwarzwurzeln in einem Sieb abtropfen lassen. Die Schalotten schälen und in Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten darin andünstem.
2. Den Romanesco und die Schwarzwurzelstücke dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Hühnerbrühe angießen und alles bei milder Hitze ca 5 Min. ziehen lassen.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Das Gemüse einfüllen und alles mit den Haselnusse bestreuen.
4. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und alles über den Auflauf verteilen. Das Ganze im Backofen ca 10 Min überbacken.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
