Zubereitung
Aprikosen abtropfen lassen.
Blätterteig in die Größe der Weckgläser schneiden, soviel, dass es zum umklappen für den unteren Boden reicht. Aus Alu-Folie ein Deckelchen formen und ebenfalls mit Backpapier umwickeln.
Um 3 Weckgläser Backpapier legen, nicht zu hoch, sonst geht das Glas nicht mehr raus. Dann mit den zurecht geschnittenen Blätterteigscheiben umwickeln und den Boden umschlagen. Auf ein Backblech, das mit Backpapier belegt ist, stellen.
Blätterteigteilchen um das geformte Deckelchen wickeln und ebenfalls aufs Backblech legen. Bei 150° ca 15 Minuten backen. Vorsichtig aus dem Backofen herausnehmen und auf ein Küchengitter stellen. Total auskühlen lassen. Backpapier und Gläser vorsichtig aus den Teilchen herausnehmen.
Zur Füllung: unterste Schicht Sahne/Frischkäsecreme, eine ca 2 cm hohe Schicht mit halbierten Aprikosen und darauf wieder eine Schicht Sahne/Frischkäse geben. Die Teile für gut 2 Std. in Külschrank stellen.
Noch eine halbierte Aprikose obenauf und Deckelchen aufsetzen und…fertig
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