Muscheltopf mit Spaghetti

Mal eine ganz andere Variante gegegnüber dem herkömmlichen Rheinischen Topf!

Dauer
40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_2
Nährwertangaben (2 )
750 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Zutaten
1 kg Miesmuscheln
7 EL Olivenol
1 TL Fenchelsaat
1 Stk Zwiebel
200 g Tomaten
200 g Spaghetti
1 Pr Salz
0,5 Bd grob gehackte Petersilie
0,25 TL getrocknete Chilischoten
2 Stk Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
2 Stk Knoblauch, durchgepresst
120 ml Weiswein
150 ml Gemüsebruhe

Zubereitung

1. Muscheln waschen und geöffnete Muscheln wegwerfen. In einer Pfanne 5EL Olivenöl erhitzen. Muscheln und Fenchelsaat darin zugedeckt bei mittlerer Hitze  8-10 Minuten garen, bis die Muscheln sich öffnen.

2. Zwiebel fein würfeln. Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Anweisung kochen. Muscheln abgießen und geschlossene Muscheln aussortieren.

3. Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Tomaten in 2 EL Olivenöl kurz andünsten. Mit Wein und Brühe ablöschen. Muscheln zugeben und nochmals kurz aufkochen. Mit Salz würzen. Spaghetti abgießen, unter die Muscheln heben. Mit Petersilie und Frühlingszwiebeln bestreuen.

 

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Seegurke