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Zaziki-Kartoffelsalat

Nichts für Dracula !

Foto Rezept Zaziki-Kartoffelsalat

Zutaten für 4 Portionen

800 g Fest kochende Kartoffeln
1 Salatgurke
1 Bund Radieschen
300 g Fetakäse
200 g Sauerrahm
100 ml süße Sahne
3 Zehe/n Knoblauch (unbedingt frisch)
n.B. Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Zitrone -> Saft davon
1 TL je gemahlenen Kümmel und Koriander
1 Prise/n Zucker
n.B. Basilikum zum Garnieren
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Kartoffeln säubern und etwa 20 Minuten in Salzwasser garen, abgiessen, leicht abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.

Salatgurke putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Radieschen ebenfalls putzen und waschen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Feta würfeln und mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen.

Für das Dressing den Sauerrahm mit der Sahne glatt rühren. Die geschälten und fein gehackten Knoblauchzehen untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Kümmel, Koriander und Zucker kräftig abschmecken und den Salat damit anmachen.

Den Zaziki-Kartoffelsalat kurz durchziehen lassen, nachwürzen, und mit Basilikum garniert servieren.



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Rezept Info
Zubereitungszeit: 60 min
Ruhezeit:15 min
Schwierigkeit:Gelegenheitskoch

Rezept-ID:71670
eingetragen am:24.10.13

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gedruckt:64 (0)
gespeichert:6 (0)
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