Zubereitung
Die Zwiebeln schälen ,vierteln und in Streifen schneiden,dann in Butter andünsten und mit der Speisestärke bestäuben. Mit Gemüsebrühe ablöschen,salzen und pfeffern und 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
Frischkäse in die Suppe geben und bei milder Hitze unter Rühren schmelzen lassen, dabei nicht aufkochen.
Baguette aufschneiden. 8 Stücke auf dem Toaster rösten,und anschließend in Würfel schneiden. Suppe auf vier Teller oder Suppenschüsseln verteilen und dann mit geröstetem Baguette, Parmesan und gehackter Petersilie servieren. Den Rest vom Baguette zur Suppe reichen.
Guten Hunger!
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