Zubereitung
Blumenkohl in Röschen teilen, gründlich waschen und in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen.
Möhren (ca 500 g) schälen und in Scheiben schneiden Die Scheiben in den Topf geben und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ca 15 Minuten kochen lassen. Das Wasser abgießen und dabei auffangen.
Zu Blumenkohl und Möhren 2 EL Joghurt 3,8% und ca 200 g Schmand dazugeben (je nach dem wie cremig man es haben möchte) und alles mit dem Pürierstab durchmixen. Ja nach Konsistenz etwas von dem aufgefangenen Wasser hinzugeben. Es muss aber Püree bleiben.
Ganz zum Schluss die Petersilie unterrühren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken. So ist die LC-Beilage fertig.
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