Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit, eine Stunde Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 TL	Zitronensaft
	Salz, Pfeffer aus der Muhle
1 TL	Weinbrand, wer mag
1 EL	körniger Senf
125 g	Weiche Butter
1 TL	flüssiger Honig
1 EL	Ol
1	Schalotte

Zubereitung

Schalotten fein würfeln und im Öl unter Rühren in 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Den Honig unterrühren und abkühlen lassen.

Butter mit den Quirlen des Handrührgerätes cremig rühren. Den Senf und eventuell den Weinbrand und die Schalottenmischung unterrühren. Die Butter mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft würzig abschmecken.

Vor dem Servieren ca. 1 Stunde kalt stellen. Passt gut zu Bauern, oder Zwiebelbrot.

Tipp für KM-ler: Ich habe Rezept für Rosis Zwiebelbrot dazu gemacht. Habe allerdings noch 5 EL geröstete Zwiebeln untergeknetet und vor dem Aufrollen noch mit 100 g geriebenen MAI-Gouda bestreut.

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