Zubereitung
Die Rosinen in warmen Wasser einweichen. 3 EL Honig mit den gehackten Nüssen vermischen. Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen. Die Butter in einem Topf flüssig werden lassen.
Die Eier mit dem Zucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Denn Abrieb der Limone und den Limonensaft, das ausgekratzte Vanillemark dazugeben. Nach und nach den Grieß, das Backpulver und den Joghurt einrühren. Die flüssige Butter dazu gießen (etwas 1 EL zurückbehalten). Alles gründlich miteinander verrühren.
Eine Springform ausfetten und mit Paniermehl den Boden und den Seitenrand einmehlen. Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Teig in der Springform gleichmäßig verteilen. Die Äpfel reinsetzen und mit den abgetropften Rosinen und dem Honig-Nuss-Gemisch füllen. Die Äpfel mit der zurückgehaltenen flüssigen Butter nochmal bestreichen.
Bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 40 Min. goldgelb backen!
Guten Appetit!
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