Zubereitung
Zucchini waschen , längst vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
Kapern abspülen , abtropfen lassen , eventuell hacken. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken, in Olivenöl andünsten. Zucchini kurz mit anschwitzen. Tomaten und Kapern zufügen.
Etwas einkochen bis der Zucchini bissest ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.. Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten, vorsichtig abgiessen und abtropfen lassen, auf ein Teller mit der Sauce anrichten.
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