Pie mit Kürbis Pie mit Kürbis

Pie mit Kürbis

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Zutaten

1 EL Olivenol
Salz Pfeffer
Muskat
40 g Parmesan
40 g Butter
1 Stk Schalotten
1 Bd Petersilie
200 g Kürbis
200 g Kartoffeln
250 g Rinderhack

Zubereitung

Schalotten würfeln und in dem Öl andünsten, Hackfleisch dazugeben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, klein gehackte Petersilie dazugeben. Ca. 5 Minuten dünsten.

Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen, abgießen und durch die Presse drücken. Mit Butter, evtl. etwas Milch, Muskat und geriebenem Parmesan verrühren.

Kürbis in schmale Stifte schneiden und in Salzwasser 15 Minuten garen, abgießen.

Die Hälfte der Hackmasse in eine Kasserolle geben, drüber den Kürbis, mit Pfeffer abwürzen. Hackmasse und darüber die Kartoffelmasse geben.

Wer mag, kann noch Knoblauch verwenden.

20 Minuten bei 240 °C in den Backofen schieben.

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