Gratinierte Prinzessbohnen-Fasulinu 'nfuernatu

Getestetes Rezept.

Foto Rezept Gratinierte Prinzessbohnen-Fasulinu 'nfuernatu

Zutaten für 4 Portionen

500 g Prinzessbohnen
200 g Galbanino ersatzweise junger Gouda am Stück
12 Scheibe/n Pancetta (ersatzweise Frühstücksspeck)
12 Schnittlauchhalme
2 EL Semmelbroesel
1 EL geriebener Pecorino siciliano
n.B. Salz, Pfeffer
Olivenöl
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Bohnen waschen, die Spitzen abschneiden, eventuell vorhandene Fäden entfernen und in kochendes Wasser geben, sodass sie bedeck sind. Sofort einen Deckel auflegen, damit das Gemüse grün bleibt. 1-2 Minuten vor Garende das Wasser salzen. Bohnenwasser abgießen und Bohnen erkalten lassen.

Die Bohnen so aufteilen,dass 12 Bündel daraus gemacht werden können. Den Käse in etwa 1 X 4 cm große Stücke schneiden und der Länge nach zu den Bohnen  legen. Mit einer Scheibe Pancetta die Bohnen und den Käse umwickeln, dann mit einem Schnittlauchhalm  festbinden.

Eine Auflaufform mit Öl bestreichen und leicht mit Semmelbröseln bestreuen. Dann die Bohnenbündel darauflegen und die Mitte der Bündel mit Pecorino und Semmelbröseln bestreuen. Pfeffern und die Auflaufform in den Ofen schieben. Den Ofen auf Grillstufe einstellen und die Bohnen etwa bei 200 Grad gratinieren.

Statt mit Pancetta kann man die Bohnen auch mit Mortadella umwickeln




Gratinierte Prinzessbohnen-Fasulinu 'nfuernatu wurde ausprobiert von:

casa lisa

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2 Kommentare zu Gratinierte Prinzessbohnen-Fasulinu 'nfuernatu

vor 3 Jahren
Kouka
Schon wieder so ein tolles Rezept

vor 3 Jahren
hw
Wow ! Das ist ja mal eine tolle Variante der deutschen "Speckböhnchen" ;-) , das wird auf jeden Fall probiert.

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeit:Anfänger
Preisklasse:günstig

Rezept-ID:71507
eingetragen am:12.09.13

angesehen:660 (1)
gedruckt:8 (1)
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