Zubereitung
Lauch und Brokkoli waschen und putzen, in Ringe schneiden bzw. in Röschen teilen. Die Karotten schälen und in Streifen hacken. Das Gemüse in kochendem Salzwasser knapp bissfest garen.
Inzwischen die Tagliatelle in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe kochen. Putenbrust feinstreifig schneiden. Speck in heißem Öl auslassen. Putenstreifen zufügen und goldbraun braten. Mit Weißwein und Brühe ablöschen, 10 Min. einkochen lassen. Dann Creme fraiche unterschlagen und alles mit Salz und Pfeffer pikant würzen.
Gemüse und Tagliatelle abgiessen und gut abtropfen lassen. Zu den Putenstreifen in die Rahmsoße geben. Evtl. mit Soßenbinder andicken und noch mal abschmecken.
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