Zubereitung
Pflaumen waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
Quark, Creme fraiche, Zucker, Zitronensaft, Eier, Puddingpulver und Grieß verrühren. Quarkmasse in die gefettete und mit Mehl ausgestäubte Springform füllen und glatt streichen. Pflaumenspalten darauf verteilen.
Kuchen im auf 180°C vorgeheizten Ofen ca 55 - 60 Minuten backen. Eventuell nach 40 Minuten mit Alufolie abdecken (ich brauchte es nicht).
Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Messer vom Springformrand lösen und ca 2 Stunden auskühlen lassen.
Aprikosenmarmelade erhitzen und den Kuchen damit bestreichen. Dann gleichmäßig Hagelzucker darüber streuen.
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