Zubereitung
Die Beeren auftauen lassen, Springform fetten, Backofen vorheizen. Heißluft, ca. 160 Grad.
All-in-Teig:
Mehl und Backpulver mischen, übrige Zutaten hinzufügen und ca. 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig in der Springform glattstreichen und backen. Unteres Drittel, ca. 18 Min.Springformrand lösen, Boden auf ein Gitter stürzen und erkalten lassen.
Zitronen-Creme:
Gelatine einweichen. Joghurt mit Zucker, V-Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft und Likör verrühren. Gelatine auflösen. Zunächst 4 EL die Joghurtmasse unter die Gelatine rühren, dann unter die übrige Masse rühren. Sahne steif schlagen, wenn die Joghurtmasse zu gelieren beginnt die Sahne unterheben.
Belag:
Gelatine einweichen. Die Beeren mit Zitronensaft pürieren und durch ein Sieb streichen. Mit Zucker und V-Zucker verrühren. Gelatine auflösen und mit 2 EL des Fruchtpürree vermischen, dann mit der übrigen Masse verrühren.
Den Boden auf eine Tortenplatte stellen, den Springformring umlegen und die Joguhrtmasse darauf glattstreichen. Das Fruchtpürree darauf verteilen und alles mit einer Gabel marmorieren.
Die Torte mind. 3 Stunden kühl stellen. Am besten über Nacht!
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