Zubereitung
Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Die Mairübchen gut waschen (schälen ist beim braten nicht nötig), in dünne Scheiben schneiden.
Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten (Stufe 6). Die Prise Zucker zum karamellisieren dazugeben. Nach ca. 5 Min mit dem weißen Balsamico und dem Orangensaft ablöschen und eine gute Prise scharfen Paprika darüber streuen. Den Deckel auf die Pfanne setzen und nochmal ca. 10 Min dünsten lassen. Abundan umrühren.
In dieser Zeit in einer zweiten Pfanne ohne Fett die Kerne (je nach Geschmack und Vorliebe Sonnenblume oder Kürbis) leicht anrösten.
Das Gemüse aus der Pfanne in eine Schüssel geben.
Die kleingehackten Kräuter dazugeben.
Salzen, pfeffern und evtl. noch etwas mit Balsamico abschmecken.
Für die LowCarb-Variante die Prise Zucker weglassen.
Der Salat schmeckt gut für sich allein mit den Körnern.
Lässt man die Körner weg, eignet er sich auch gut als Beilage zu Kurzgebratenem.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
