Zubereitung
Gemischte Früchte im Kaffee und Kaffeelikör über Nacht einweichen. Durchs Sieb geben und den Saft auffangen. Früchte in der Moulinette zerkleinern.
Zucker, Honig, Butter erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und zerkleinerte Früchte zugeben. Feigen klein hacken. Mehl, Kakao, Kaffeepulver und Gewürze mischen. Zusammen mit Orangenschale, Nüssen, Mandeln und Feigen unter die warme Mischung heben. Eventuelle noch von der Einweichflüssigkeit zugeben, bis sich ein zäh klebriger Teig ergibt.
Springform mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und bei 160 Grad 20 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Kakao bestäuben. In einer Blechdose Portionsweise geschnitten aufbewahren.
PS In Italien wird das zu Weihnachten gebacken, meist auf Oblaten - stell ich mir lecker vor, wenn man dann die Dosis der Weihnachtsgewürze etwas erhöht.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
