Zubereitung
Butter und Puderzucker mit dem Rührgerät cremig rühren, Mehl und Lavendel dazugeben und mit den Händen zu einem weichen, elastischen Teig verarbeiten.
15 Minuten abgedeckt ruhen lassen.
Ofen auf 180° vorheizen (normaler Backofen, keine Umluft).
Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche nicht ganz so dünn ausrollen, nach Belieben entweder Plätzchen mit Formen ausstechen oder mit einem Rädchen kleine Quadrate, Rechtecke oder Rauten herausarbeiten. Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 7 - 10 Minuten backen bis die Plätzchen goldgelb sind. Nach dem Backen noch ca. 5 Minuten auf dem Blech lassen, sie brechen leicht, dann auf einen Rost geben bis sie ganz ausgekühlt sind. Wer mag, bestreut die Plätzchen noch mit Puderzucker.
In einem luftdichten Behälter sollen sie ungefähr eine Woche haltbar sein, aber dazu kam es nicht ;-)
Anmerkung
Die Plätzchen werden sehr schnell dunkel, am besten während der Backzeit beobachten.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
