Zubereitung
In einer Teigschüssel Mehl, Parmesan, Rosmarin, Salz und Pfeffer miteinander vermischen. Die Butter in Flöckchen dazugeben und alles mit den Händen zu einem glatten Mürbteig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1/2 cm dick ausrollen. Quadrate oder Rauten von ca. 3 cm Seitenlänge ausradeln oder mit Ausstechförmchen Plätzchen ausstechen. Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im auf 175 °C vorgeheizten Backofen (Umluft) in etwa 15 min goldgelb backen. Aus dem Ofen nehmen und die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Entweder sofort genießen oder zum Aufbewahren in eine fest schließende Dose geben.
Anmerkung:
Eine Portion Teig ergibt etwa 70 Plätzchen - die genaue Menge ist natürlich stark abhängig von der Größe der ausgeradelten oder ausgestochenen Plätzchen.
Guten Appetit!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
