Kalles Badischer Kartoffelsalat

Kalles Badischer Kartoffelsalat

Kalorienfreundlich und lecker.

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit, 6 Stunden Ruhezeit
Schwierigkeit
difficulty_3
Nährwertangaben (4 )
380 Kalorien
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 Bd Schnittlauch
200 g Gouda
6 mittl Gewürzgurken
250 g Fleischwurst am Stück
Salz, Pfeffer aus der Mühle, Zucker
4 EL körniger Senf
2 TL Gemüsebruhe
6 EL Weinessig
3 EL Ol
2 mittl Zwiebeln
1,5 kg festkochende Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, pellen und abkühlen lassen.

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Mit gut 3/8 l Wasser und Essig ablöschen, aufkochen. Brühe und Senf einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit der heißen Marinade mischen. Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.

Wurst und Gurken in dünne Scheiben und Käse in Würfel schneiden. Alles unter die Kartoffeln heben. Mindestens 4 Stunden (am Besten über Nacht) zugedeckt ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Schnittlauch überstreuen.

Dazu: Ein kühles Blondes.

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