Zubereitung
Birnen auf einem Sieb abtropfen lassen.
Weiche Butter und 225 g Zucker verrühren, Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Milch unterrühren.
Fettpfanne fetten oder mit Backpapier auskleiden. Teig einfüllen und glatt streichen. Mohnback auf dem Teig verteilen. Birnen würfeln und auf der Mohnmasse verteilen.
Das Ganze im auf 175°C vorgeheizten Backofen ca 35 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Gelatine einweichen. Mascarpone und 100 g Zucker glatt rühren. Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 3 EL Mascarpone verrühren. Dann in die übrige Creme rühren. Sahne unterheben.
Creme wellenartig auf dem Kuchen verteilen und ca 2 Stunden kühl stellen.
Marzipan rosa färben. Auf Puderzucker auf Kuchengröße ausrollen, auf die Creme legen und die Wellen nachzienen.
Kuchen bis zum Servieren kühl stellen.
1 Portion = 1 Blech
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