Zubereitung
Mehl, Bier und Hefe zu einem festen Teig verkneten. Dann in eine Schüssel geben, abdecken und 10 Min. unter der Backofen-Beleuchtung gehen lassen. Dann die restlichen Zutaten dazugeben und nochmal kräftig ca. 5 Minuten durchkneten.
Auf die Arbeitsfläche etwas Öl geben und den Teig darauf plattdrücken, auf eine Höhe von ca. 3 cm (mit den Händen oder mit dem Nudelholz). Dann einfach wahllos etwa gleich grosse Stücke abstechen (mit der Teigkarte oder einem Spatel). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.... Nicht nachformen, sonst geht der Charme verloren.. Abgedeckt mit einem Tuch bei Raumtemperatur nochmal 60 Min. gehen lassen. Dann im vorgeheizten Backrohr bei 200° /- 20 Min. backen.
Guten Appetit!
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