Zubereitung
Eier, Zucker und Vanillezucker zusammen mit dem heißen Wasser in eine Schüssel geben und sehr schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und auf den Eischaum sieben. Mit den Schokoblättchen unterheben.
Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen. Im auf 180°C vorgeheizten Backofen ca 25 - 30 Minuten backen. Biskuit auskühlen lassen, aus der Form nehmen, Backpapier abziehen und den Boden auf eine Tortenplatte legen.
Die Oberfläche des Biskuits mit zwei Drittel Erdbeermarmelade bestreichen und mit einem Tortenring umschließen.
Erdbeeren waschen, trocken tupfen, klein schneiden und die Torte damit belegen.
Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und die Erdbeeren damit überziehen. Den Guss fest werden lassen und den Tortenring entfernen.
Den Tortenrand mit der restlichen Marmelade bestreichen, mit Schokoblättchen bestreuen und diese leicht andrücken.
Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen, in den Spritzbeutel füllen und die Torte damit verzieren. Schokoblättchen aufstreuen und die Torte bis zum Servieren kühl stellen.
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