Zubereitung
Spaghettiwasser aufsetzen und die Spaghetti darin al dente kochen, dann abseihen.
Derweil die Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die kleingeschnittene Schalotte und gestifteten Karotten darin anbraten. Dann Spaghetti, kleingeschnittener Bärlauch und Chili dazugeben, je nach Gusto. (Ich habe eine ziemliche Handvoll genommen und mit dem Gemüse vermischt) Eine Minute anschwenken, auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen....Guten Appetit.
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