Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprikaschoten vierteln, putzen und waschen. Paprika in Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen und waschen. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Möhren in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Nach ca. 4 Minuten Brokkoli dazugeben. Gemüse abgiessen und abtropfen lassen.
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten braten, herausnehmen. Zwiebeln und Knoblauch im heißen Bratöl andünsten. Paprika dazugeben und kurz braten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen. Fleisch, Möhren und Brokkoli zufügen und aufkochen.
Die Speisestärke mit 1-2 EL Wasser glatt rühren. Pfanne vom Herd nehmen und Stärke einrühren. Nochmals ca. 3 Minuten köcheln lassen. Reis abgiessen und abtropfen lassen. Geschnetzeltes mit Sojasoße und Pfeffer würzen. Reis dazureichen.
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