Gefüllte Zucchini mit Faschierten (Hackfleisch)

Getestetes Rezept. Ein schmackhaftes, kohlehydratarmes Abendessen

Foto Rezept Gefüllte Zucchini mit Faschierten (Hackfleisch)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk. Zucchini ca 300g
250 g Rinder oder gemischtes Hackfleisch
1 Stk. Jungzwiebel
2 Msp. Paprikapulver edelsüß
1 Msp. Paprikapulver scharf
etwas frische Petersilie
3 EL Wasser
2 TL Tomatenmark
2 EL Öl
etwas Salz, Pfeffer
100 g geriebenen Käse
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Die Zucchini waschen und den Strunk abschneiden, der Länge nach halbieren und mit einem Kaffeelöffel aushöhlen (bei großen Früchten kurz in Salzwasser blanchieren).

Jungzwiebel schneiden und in etwas Öl braten. Das Faschierte dazugeben und bei guter Hitze rasch braten.

Das Zucchinifleisch würfelig schneiden und zum Faschieren in die Pfanne geben.

Mit etwas Wasser aufgiessen, salzen, pfeffern und das Paprikapulver dazugeben.

Tomatenmark und Petersilie unterrühren.

Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

Die ausgehöhlten Zucchinihälften in die Auflaufform legen, mit dem Faschierten füllen und mit dem Käse bestreuen.

Im Backrohr ca. 30 Minuten backen.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Pfanne, Schneidebrett, Auflaufform


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chefinmaria

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Rezept-ID:71090
eingetragen am:03.04.13

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