Zubereitung
Die Kohlrabi schälen und halbieren.
Auf einem scharfen Hobel sehr dünn hobeln und je eine halbe Kohlrabi auf einen Teller fächerartig auflegen.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen, wer mag gerne auch eine rote Chilischote, dann wirkt das Ganze noch etwas attraktiver.
Mit je einem EL Öl nach Belieben (ich habe Sesamöl genommen, wegen des nussigen Geschmacks) beträufeln.
Die Mozzarellakügelchen darauf verteilen und mit der Balsamicocreme direkt aus der Flasche verzieren und ein kleines Sträußchen Rucola darauf drappieren :-)
Guten Appetit, dazu schmeckt natürlich ein frisch gebackenes Foccaciabrot z.B. mit getrockneten Kräutern oder Tomaten....
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