Garnelen mit Weißwein Garnelen mit Weißwein

Garnelen mit Weißwein

Dieses Rezept stammt vom washcleanershop, es ist einfach und schnell in der Zubereitung und schmeckt gigantisch.

Dauer
20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

0,2 l Weißwein ( Pinot Gritio )
1 TL Fett oder Öl
Salz, Pfeffer und Chilipulver aus der Mühle
0,5 Bd Petersilie
2 Stk Bananen, frisch
2 Knoblauch, kleingehackt
1 Stk Zwiebel kleingewürfelt
Für die Soße
1 kg Garnelen, tiefgekühlt, 16-20 mit Kopf und Schale

Zubereitung

Die Garnelen auftauen, waschen, mit einem 5 mm tiefen Schnitt hinter dem Kopf den Darm vom Magen durchtrennen. Dann mit dem wash-cleaner den Darm ausspülen. Die Garnelen ca. 12 Stunden abtropfen lassen. Der Panzer bleibt geschlossen damit der intensive Garnelengeschmack besser erhalten bleibt und das zarte Fleisch beim Grillen nicht verbrennt.

Zubereitung der Soße:  

Fett oder Öl in der Pfanne erhitzen, kleingewürfelte Zwiebel mit mit kleingehackter/n Knoblauchzehe/n glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver je nach Geschmack würzen, dann die Banane in Scheiben dazu schneiden und bei schwacher Hitze  umrühren. Petersilienblätter abgezupft und unterheben. Nach 3 Minuten mit Weißwein ablöschen und mit dem Zauberstab pürieren, je nach Konsistenz Weißwein zugeben oder wenn zu dünnflüssig noch etwas köcheln lassen, damit das Wasser verdampft. Jetzt die Soße warmhalten.

Grillvorgang:   Die Garnelen Größe 16-20 auf den vorgeheizten Grill legen, 3 Minuten links, 3 Minuten rechts, bis sie eine eine schöne rote Farbe angenommen haben.

Jetzt zusammen mit gemischtem Salat, Stangenweißbrot und gut gekühltem PINOT GRITIO servieren. Das Zerlegen mit Messer und Gabel können Sie auf dem Videoclip unter washcleanershop verfolgen.

Guten Appetit wünsch Ihnen

Rita 

 

 

 

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