Zubereitung
Die Garnelen auftauen, waschen, mit einem 5 mm tiefen Schnitt hinter dem Kopf den Darm vom Magen durchtrennen. Dann mit dem wash-cleaner den Darm ausspülen. Die Garnelen ca. 12 Stunden abtropfen lassen. Der Panzer bleibt geschlossen damit der intensive Garnelengeschmack besser erhalten bleibt und das zarte Fleisch beim Grillen nicht verbrennt.
Zubereitung der Soße:
Fett oder Öl in der Pfanne erhitzen, kleingewürfelte Zwiebel mit mit kleingehackter/n Knoblauchzehe/n glasig dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver je nach Geschmack würzen, dann die Banane in Scheiben dazu schneiden und bei schwacher Hitze umrühren. Petersilienblätter abgezupft und unterheben. Nach 3 Minuten mit Weißwein ablöschen und mit dem Zauberstab pürieren, je nach Konsistenz Weißwein zugeben oder wenn zu dünnflüssig noch etwas köcheln lassen, damit das Wasser verdampft. Jetzt die Soße warmhalten.
Grillvorgang: Die Garnelen Größe 16-20 auf den vorgeheizten Grill legen, 3 Minuten links, 3 Minuten rechts, bis sie eine eine schöne rote Farbe angenommen haben.
Jetzt zusammen mit gemischtem Salat, Stangenweißbrot und gut gekühltem PINOT GRITIO servieren. Das Zerlegen mit Messer und Gabel können Sie auf dem Videoclip unter washcleanershop verfolgen.
Guten Appetit wünsch Ihnen
Rita
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