Pilzsuppe mit Sago | Mushroom Soup Pilzsuppe mit Sago | Mushroom Soup Pilzsuppe mit Sago | Mushroom Soup Pilzsuppe mit Sago | Mushroom Soup Pilzsuppe mit Sago | Mushroom Soup Pilzsuppe mit Sago | Mushroom Soup Pilzsuppe mit Sago | Mushroom Soup Pilzsuppe mit Sago | Mushroom Soup Pilzsuppe mit Sago | Mushroom Soup Pilzsuppe mit Sago | Mushroom Soup Pilzsuppe mit Sago | Mushroom Soup

Pilzsuppe mit Sago | Mushroom Soup

Leckere preiswerte Pilzsuppe. Ganzjährig zu geniessen. Delicious cheap mushroom soup. Enjoying year-roundly.

Dauer
eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_1
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

50 g Sago | Sago
50 g Margarine | Margarine
100 g Butter | Butter
2,5 l Wasser | Water
2 Pfeffer | Pepper
2,5 TL Salz | Salt
1 gr Zwiebel | Onion
Liebstöckl | Lovage
1 Petersilie | Parsley
1 kg Pilze | fresh Mushrooms

Zubereitung

english see below

Heute hab ich mich mal für Champignons entschieden - da die im Angebot waren. Normalerweise kann man alle Pilze wie z.B. Champignons, Austernseitlinge, Steinpilze, Pfifferlinge, Butterpilze, Fette Henne, Maronen etc. nehmen.

Was ich nicht empfehlen würde wären Rotkappen, Birkenpilze - da wird die Suppe schwarz.

Nu Los: Zwiebel grob würfeln und mit halber Kraft in der Butter und der Margarine glasig dünsten. Wer will kann wegen des Geschmackes noch einen halben TL Kümmel mit zugeben.

In der Zwischenzeit die Pilze grob schneiden (ggf. vorher putzen) und anschliessend zu der Zwiebel geben - 1 TL Salz mit rein. Temperatur hochdrehen und Anbraten. Pfeffern. Ich brate die Pilze solange an bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist und am Topfboden die ersten Pilze kleben/Anbrennen (geschmacksverbessernd).

Mit Wasser ablöschen und den Sago mit rein. Schade eigentlich, das kaum noch jemand Sago einsetzt. Schnell mal ein oder zwei EL Sago in eine Suppe mit rein - sollte beim Essen die Frage Aufkommen was diese durchsichtigen Kugeln denn seinen - einfach sagen es wäre Froschlaich ;-)

Nun ca. 20 min köcheln lassen und mit dem restlichen Salz die Suppe abschmecken.

Sollte das Rezept gefallen gefunden haben und vielleicht noch schmecken - Bitte eine Bewertung abgeben!

Danke euer Jevgeni

English

I have decided in favor of mushrooms once today since these were in the supply. One can usually take all fresh mushrooms.

What I wouldn't recommend boletes, boletus scabers, would be - the soup gets black there.

Let´s go: Throwing roughly and stewing glassily with half strength in the butter and the margarine onion. Whoever wants still can add half a TL caraway because of the taste.

Cut in the meantime the mushrooms roughly (clean if necessary before) and then giving to the onion - 1 TSp salt with pure. Racing and browning temperature. Peppers. I fry the mushrooms as long as on to the liquid completely has vaporized and the first mushrooms stick/get burnt on the pot ground (taste ameliorative).

Add water and the sago with pure. Hardly anybody uses sago a pity real, this. The question emerge should at the meal fast with pure - what roll these transparent ones because one or two tbsp sago into a soup would his simply say it - be frogspawn;-)

Approx. 20 min simmered have now and with the remaining salt season the soup.

The recipe should please have found and perhaps still taste - request hand in an assessment!

Thank your Jevgeni

 

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jevgeni